2º PRUEBA EXTERIORES: CARREFOUR (HUELVA)

En esta actividad nos contaron la inicativa que desde hace un tiempo, Carrefour España ha instaurado en sus supermercados. Esta iniciativa se llama Act For Food.

Luego de esto, en equipos de 10 personas, tuvimos que recoger información sobre los precios y el origen de las carnes, pescados, frutas y verduras que se encontraban en la zona central del supermercado.

-¿QUÉ ES EL ACT FOR FOOD?-

Act For Food es un programa aplicado por el supermercado Carrefour España en el cual se dará importancia a la potenciación de su gama BIO y aumentar la calidad de sus productos de marca propia.

Es un programa mundial de iniciativas concretas para ayudar a sus clientes y empleados a comer mejor, donde sea que estén y a precios asequibles.

-PRODUCTOS-

        CARNES:

Origen

Mayoritariamente la ternera que tiene Carrefour son de mataderos de Extremadura, sobre todo los miembros.
Algunas veces también tienen carnes de Irlanda, Reino Unido y de algún país de la Unión Europea, pero básicamente provienen de estos países y de Extremadura.
El cordero es nacional, solamente es de la parte de Córdoba, el ibérico es tanto de Salamanca como de aquí de Huelva, pero mayoritariamente de Salamanca.
El cerdo  con el que trabajan es de la marca El pozo, por lo que podemos decir que tiene procedencia española.
Luego, el pollo es de la parte de León.
En conclusión, todo es nacional menos algunas cosas que tienen de Irlanda, Reino unido y otros países como Alemania, por ejemplo.

Precios
- Alas de pollo: 1.99€/kg
- Conejo entero: 5€/kg
- Carrillera de cerdo: 3€/kg
- Hueso de canilla: 3€/kg
- Hueso de jamón granel: 4,5€/kg
- Pincho de pollo andaluz: 4,95€/kg
- Costilla salada granel: 5,7€/kg
- Pincho de cerdo rojo: 4,99€/kg
- Alitas de pollo rojo: 3,95€/kg
- Chorizo rosario granel: 7,9€/kg
- Longaniza granel: 5€/kg
- Pollo asado al horno: 4,99€/kg
- Magreta adobada: 3,99€/kg
- Magreta al ajillo: 3,99€/kg
- Cerdo estofado corte: 3,49€/kg
- Solomillo de cerdo al corte: 6,3€/kg
- Cerdo filete de lomo al corte: 5,9€/kg
- Pluma ibérica: 19,5€/kg
-Paletilla de cordero: 9,99€/kg
- Pierna de cordero: 9,49€/kg
- Cuartos de cordero: 9,5€/kg
- Morcillo de vacuno: 7,9€/kg
- Rabo de vacuno: 9,95€/kg
- Filete 1ºB de vacuno al corte: 7,8€/kg
- Filete 1ºA de vacuno; 7,95€/kg
- Lomo bajo argentino: 17,9€/kg
- Pollo entero: 3,95€/kg
- Pechuga de pollo fileteada: 5,99€/kg
- Traseros de pollo: 1,05€7kg
- Lomo de vacuno: 14,9€/kg
- Cuartos de cordero chuleteado: 9,5€/kg

        PESCADOS

Origen

Casi todos los productos que encontramos en la sección de pescadería de Carrefour son de origen local, pero encontramos productos como son la dorada, el besugo y la caella que proceden de distintos lugares de España.

También podemos encontrar productos procedentes del Atlántico noreste como son la bacaladilla y la caballa.

Precios

- Besugo: 6€/kg

- Bacaladilla: 2,99€/kg

- Dorada pieza: 4,60€/kg

- Caballa: 4,99€/kg

- Bacalao: 6,95€/kg

- Jurel: 3,99€/kg

-Variado: 1,99€/kg

- Sargo: 10,90€/kg

- Tapas: 3,99€/kg

- Soldados: 9,90€/kg

- Pescadilla: 6,50€/kg

- Choco sucio: 7,99€/kg

- Gamba gorda: 19,95€/kg

- Langostino cocido: 6,95€/kg

- Pulpo cocido: 12,90€/kg

- Choco: 10,90€/kg

- Lubina de estero: 12,99e/kg

- Dorada de estero: 12,90e/kg

- Acedías: 7,99€/kg

- Cigalas: 7,99€/kg

- Boquerón gordo: 2,99€/kg

- Pez espada: 10,95€/kg

- Calamar: 7,15€/kg

- Caella: 5,99€/kg

- Puntillitas: 13,60€/kg

- Chipirón relleno: 12,70€/kg

- Salmón: 12,90€/kg

- Anilla de pota: 8,99€/kg

- Chipirón: 4,95€/kg

- Sepia: 10,95€/kg

- Lomo de atún: 10,95€/kg

- Mejillón malla: 3,50€/kg

- Almeja roja: 2€/kg

- Mejillón: 2,50€/kg

- Langostino fresco: 10,99€/kg

- Gamba: 3,60€/kg

- Gamba arrocera: 9,95€/kg

- Salmón pieza: 7,85€/kg

- Cañailla: 7,99€/kg

VERDURAS Origen
Casi todas las verduras que encontramos en Carrefour son de origen español. Las que tienen otras procedencias son: la col romanesca que procede de Alemania, el hinojo semi-globoso que procede de Italia, los guisantes Dorian y las habas verdes que proceden de Marruecos, las judías Bobby que proceden de Senegal y la cebolla dulce que procede de Perú.

Precios
- Patata lavada Carrefour calibre 45 y categoría 1º: 0,60€/kg
- Patata 5kg: 0,60€/kg
- Patata Noha: 1,15€/kg
- Patata Sanlúcar Barrameda: 1,15€/kg
- Patatas para freír malla 4kg: 1,10€/kg
- Patatas Ratte: 3,40€/kg
- Patatas Cherie bolsa (1kg): 2,69€/kg
- Patata "Asar": 1,15€/kg
- Patatas videta bolsa: 2,69€/kg
- Patata roja: 1,15€/kg
- Patata guarnición: 1,10€/kg
- Boniato: 2,55€/kg
- Arreglo de cocido: 1,104€/kg
- Zanahoria: 1,59e/kg
- Puerro: 1,85€7kg
- Pepino: 1,89€/kg
- Tomate maduro malla (1kg): 1,29€/kg
- Tomate bola: 0,99€/kg
- Tomate pera: 1,30€/kg
- Pepino BIO: 1,79€/kg
- Tomate pera BIO: 1,85€/kg
- Tomato ensalada bandeja: 1,99€/kg
- Tomate pera rama: 1,99€/kg
- Alcachofa blanca: 1,40€/kg
- Pepino francés: 2,29€/kg - Pepino Almería: 1,99€/kg - Tomate cherry: 1€/unidad (envase) - Especial favitas: 1,85€/kg - Tomate cherry elección: 1,59€/envase - Tomate cherry santorange, morenito, summer sun, santawest: 3,96€/kg - Tomate untar: 1,39€/kg - Tomate rallado: 6,04€/kg - Nabos manojo: 1,39€/kg - Apio manojo: 1,95€/kg - Cebolleta: 1,10€/kg - Perejil: 0,60€/kg - Ajetes: 1,39€/kg - Acelgas: 1,99€/kg - Brócoli: 1,39€/kg - Rabanitos: 1,59€/kg - Espárragos: 1,99€/kg - Puerros: 1,85€/kg - Lechuga iceberg: 0,85€/unidad - Remolacha BIO: 1,25€/kg - Lechuga romana: 1€/unidad - Corazón de lechuga romana: 1,35€/2 piezas
- Lechuga Salanova: 1.10€/unidad - Cebolla malla: 1.59€ - Cebolla Dulce: 2.25€/Kg - Cebolla Dulce pelada: 2.55€/malla - Cebolla Dulce malla: 1.69€ - Cebolla Francesa: 1.79€/malla - Cebolla Blanca: 1.59€/malla - Cebolla gramo: 0.95€/kg - Cebolla Dulce Bolsa: 1.95€/Kg - Surtido de Cebollas (500g): 1.64€/kg - Cebolla Rosa: 1.69€/malla - Cebolla Echalote:1.59€/malla - Cebolla BIO: 1.85€/kg - Ajo morado malla: 1.45€ - Ajo Blanco malla: 2.15€ - Ajo 500g: 3.85€/unidad - Coliflor BIO: 2.19€/kg - Setas: 2.65€/kg y 2.99€/kg - Champiñones enteros: 2.15€/kg - Champiñones en láminas: 1.99€/kg - Espárragos BIO: 3.99€/kg - Tomates BIO: 1.49€/kg - Zanahorias BIO: 1.45€/kg - Berenjenas BIO:1.69€/kg - Judías BIO: 2.75€/kg - Calabacín BIO: 1.66€/kg - Pimientos rojos BIO: 1.89€/kg - Pimiento rojo: 1.54€/kg - Pimiento malla: 1.09€ - Calabaza Totanera: 1.35€/kg - Calabaza sepado:1.25€/kg - Berenjena negra: 1.49€/kg - Habas verdes: 2.25€/kg - Judías Baby: 3.98€/kg - Judías Malla (500g): 1.99€/kg - Judía Fina: 1.29€ envase. - Judía s/v: 3.98€/kg - Guisantes Dorian: 4.59€/kg - Calabacín verde: 1.75€/kg - Hinojo semi-globoso: 2.69€/kg - Brócoli: 0.90€/unidad - Col rizada: 1.79€/unidad - Col Romanesca: 1.99€/kg - Coliflor Concept: 1.89€/kg - Tomate Racimo: 2.69€/kg - Tomate Rama (envase 500g): 1.89€ - Tomate Rama BIO: 1.79€ envase - Tomate Moresco: 2.59€/kg - Tomate Bola BIO: 1.94€/kg - Tomate Rumato: 2.39€/kg - Tomate Rumato envase 500g: 1.29€ - Lombarda Integro: 1.50€/pieza - Repollo Liso: 1.65€/pieza - Tomate Raff: 2.25€/unidad - Tomate Rebelión: 2.49€/kg

        FRUTAS

Origen

Todos los productos que encontramos en Carrefour, al igual que las verduras, son de origen español, exceptuando la uva red clobe y el kiwi zespri Hayward que proceden de Italia, el membrillo amarillo que procede de Grecia, la pera poche que procede de Portugal, el melón Galia que procede de Honduras y la banana Cavendish que procede de Guatemala.

Las fresas proceden de Palos de la Frontera.

Precios

- Plátano de Canarias: 1,59 €/kg

- Naranjas zumo: 0,65 €/kg

- Garbi clementinas: 1,25 €/kg

- Plátano de Canarias Cavendish: 1,59 €/kg

- Manzanas BIO: 1,99 €/kg

- Peras BIO: 2,10 €/kg

- Manzanas golden: 1,29 €/kg

- Uva blanca: 2,75 €/kg

- Uva red clobe: 3,49 €/kg

- Uva rosalía: 2,39 €/kg

- Membrillo amarillo: 3,49 €/kg

- Ciruela rosa: 3,79 €/kg

- Chirimoya fino de jete: 3,89 €/kg

- Melón galia: 2,25 €/kg

- Pera rocha: 1,79 €/kg

- Kiwi zespi Hayward: 3,60 €/kg

- Banana canvedish: 1,29 €/kg

- Naranja Lane Late: 0,99 €/kg

- Melón: 2,25 €/kg

- Mandarina 1º categoría: 1,25 €/kg

- Mandarina clementina hoja: 2,09 €/kg

- Mandarina: 2€/envase

- Clementina: 2,69 €/kg

- Mandarina malla: 1,25 €/malla

- Limón: 1,40 €/kg

- Naranja 2º categoría: 0,65 €/kg

- Naranja sanguineli: 2,19 €/kg

- Naranja de Lepe: 0,95 €/kg

- Naranja: 0,95 €/kg

- Tarrina fresón de Palos: 1,39 €/unidad

Comparando esta actividad con la del mercado del Carmen (Huelva) no encuentro mucha diferencia pues hemos tenido que recoger información sobre el origen y los precios de las carnes, pescados, verduras y frutas en ambas actividades, por lo que no había tanta diferencia.

Sí es verdad que en el mercado tuvimos que estar preguntando a los trabajadores de los puestos sobre algunos de los precios y sobre todo del origen de la mayoría de los productos y tuvimos que hacer una pequeña entrevista a uno de esos puestos, mientras que en Carrefour, los precios y el origen venían en carteles los cuales correspondían a cada producto, así que no hizo falta hacer preguntas, exceptuando la sección de carnes. También en Carrefour, en vez de hacer una entrevista, tuvimos una actividad individual aparte de la grupal.

Respecto a los precios, creo que en un supermercado los precios son un poco más caro, pues hay productos que vienen importados de, a veces, otros continentes. Además, en un supermercado suele haber personas en cada sección para resolverte alguna duda si la tienes, por lo que los precios también aumentan por eso.

Os dejo el enlace de la entrada del mercado de El Carmen para que le echéis un vistazo: MEC


Espero que os haya gustado esta entrada y ya sabéis que hasta entonces ... ¡Qué aproveche!

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ETIQUETADO NUTRICIONAL. Resumen y etiqueta de alimentos.

Aquí os dejo un resumen del capítulo 4 del libro de Aitor Sánchez Mi dieta ya no cojea.

Ahora, vamos a analizar dos tipos de etiquetas diferentes. Una de ellas de un alimento ultraprocesado y la otra de un buen procesado para ver la diferencia entre ambas.

En mi caso voy a analizar que contiene 100g/ml de un tetrabrick de leche semidesnatada como buen procesado y un paquete de galletas María Dorada como producto ultraprocesado, ambas de la marca Hacendado.

Como se puede observar 100 g de galletas contiene hasta 10 veces más de Kcal que 100 ml de leche.

Sobre las grasas, las galletas contienen 14g de las cuales 1,6g son saturadas; mientras que la leche solo contienen 1,6g de lípidos aunque de las cuales 1,1g son grasas saturadas.

Sobre los hidratos de carbono, hay una gran diferencia entre estos dos productos ya que, mientras que leche contiene 4,8g, de las cuales azúcares contiene 4,8g, es decir, todo el contenido de HC que contiene la leche; mientras que las galletas contienen 76g de HC, de las cuales azúcares contiene 23g del total.

Sobre las proteínas, la leche contiene un total de 3,1g y las galletas un total de 7g, es decir, el doble.

La leche, con respecto a la sal, contiene 0,13g por cada 100 ml, mientras que las galletas contienen 1g de sal por cada 100g de las mnismas.

Ahora vamos a analizar los ingredientes de ambos productos.

La leche únicamente contiene leche semidesnatada de vaca, mientras que las galletas, como principales ingredientes contiene: harina de trigo, azúcar y un 13,8% de girasol alto oleico, entre otros ingredientes. En resumen, ingredientes refinados de alto aporte calórico.

Espero que os haya servido un poco de ayuda esta entrada y os recomiendo que os leáis el capítulo completo pues Aitor Sánchez lo cuenta con mucha más profundidad y con algunos ejemplos que resumen mucho mejor lo que quiere transmitirnos. Así que hasta entonces ... ¡Qué aproveche! 

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